De acuerdo con el nuevo ministro de agricultura, la reapertura de los mataderos municipales tiene tres objetivos.

El nuevo Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Andrés Valencia, oriundo de Bogotá, de 52 años, economista de la Universidad de los Andes y egresado del Gimnasio Moderno, reabrirá las plantas de sacrificio de ganado en todo el país. De acuerdo con el nuevo ministro de agricultura, la reapertura de los mataderos municipales tiene tres objetivos.

“El primero, asegurar el abastecimiento de carne de ganado mayor y el impulso a la avicultura nacional; el segundo atacar la ilegalidad que se presenta con la proliferación de mataderos clandestinos en zonas rurales y el tercero, devolverle a Colombia su vocación agrícola”.

La modificación de las normas aplicadas por el Instituto Nacional de Medicamentos y Alimentos –INVIMA — le permitirá al INVIMA hacer la verificación sanitaria y establecer los lineamientos para la emisión del concepto sanitario por parte de la entidad territorial para las actividades de expendio, almacenamiento y transporte de carne y productos cárnicos comestibles y revisar en caso de ser necesario, el número de cabezas de ganado permitido para el sacrificio y el rango de municipios que se pueden atender.

Se trata de una reclasificación de las plantas de sacrificio de ganados ubicadas en municipios de categoría cinco y seis y convertirlas en plantas de autoconsumo, siempre y cuando no existan plantas de beneficio de categoría nacional en estos municipios y teniendo en cuenta las condiciones de abastecimiento en el municipio.