Inició ‘8 Festival de Cocina Tradicional Mesa Larga’

Hasta el sábado 15 de abril, propios y visitantes degustarán la riqueza de la cocina tradicional de Popayán.

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Con una variada carta de platos típicos inició la octava edición del ‘Festival de cocina tradicional Mesa Larga, primer encuentro de saberes y sabores del territorio’ que reúne el talento de la cocina tradicional de las mujeres que trabajan en la plaza de mercado del barrio Bolívar.

“Estamos dando dinámica desde la secretaría del Deporte y la Cultura, y desde el Plan de Desarrollo ‘Vive El Cambio’ para que Popayán tenga una Mesa Municipal de Cocinas Tradicionales incluyente, donde todas las expresiones tengan voz pero también tengan voto”, dijo Andrés Sánchez, coordinador de Patrimonio de la Secretaría del Deporte y la Cultura de Popayán.

Desde hoy y hasta el 15 de abril el Parque Mosquera recibirá a propios y visitantes quienes tendrán la oportunidad de degustar la comida payanesa y participar de los espacios de reinterpretación de productos tradicionales, a cargo de invitados como Rodrigo Pazos del restaurante Etéreo y Camilo Romero del restaurante Maison Bogotá, los días miércoles y jueves santo a las 9:00 a.m.

El Festival es organizado por la Cooperativa Mesa Larga, la Red de Cocineros y Artesanos Mesa Larga y la Asociación de Comerciantes y Trabajadores de la Plaza de Mercado del Barrio Bolívar, y es apoyado por la Administración Municipal a través del Programa de Cocinas Tradicionales adscrito a la Secretaría del Deporte y la Cultura.